Tot ce trebuie să știți, de la experții în ghimbir

Bucătarii adoră gustul lui ferm, dar poate tu te întrebi în secret, ce este ghimbirul? De la proprietățile sale impresionante de aromatizare până la beneficiile sale pentru sănătate, iată tot ce trebuie să știți despre ghimbir.

Ce este ghimbirul?

Ghimbirul (Zingiber officinale Roscoe) este o plantă erbacee binecunoscută. Ghimbirul este numele comun folosit pentru a descrie rizomul (tulpinile subterane) ale plantei. Are o aromă fantastică și prin urmare, este utilizat pe scară largă în multe bucătării. Ghimbirul este o modalitate excelentă de a adăuga aromă sosurilor de salată și smoothie-urilor și o notă picantă la curry și supe. Cu toate acestea, ceea ce este cel mai interesant la ghimbir, nu este aroma lui, ci beneficiile sale ca medicament pe bază de plante. În mod tradițional, ghimbirul a fost folosit de secole pentru a ameliora problemele comune de sănătate, de la durere la greață.

5 moduri în care ghimbirul este bun pentru tine, potrivit experților

Cercetătorii au analizat peste 100 de studii și au descoperit că ghimbirul este bun pentru sănătatea ta în mai multe moduri:

• Îmbunătățirea stării de greață și vărsături în timpul sarcinii
• Inflamaţie
• Sindromul metabolic
• Funcția digestivă
• Markeri de cancer colorectal

Este ghimbirul sănătos pentru tine?

Ascunși în subteran, în tulpinile subterane ale unei plante de ghimbir, se află niște compuși cu adevărat interesanți care vă pot îmbunătăți sănătatea. La ce este bun ghimbirul? Potrivit Comitetului European pentru Medicamente din Ierburi, ghimbirul previne greața și vărsăturile și dereglările ușoare ale intestinului (balonare, flatulență) la adulți. Cercetătorii cred că ghimbirul își exercită magia liniștitoare pentru stomac prin blocarea serotoninei, un hormon produs de contractarea mușchilor netezi din stomac și intestin. Ghimbirul conține mulți compuși care ajută organismul. Cercetările arată că ghimbirul are multe efecte biologice pozitive asupra corpului nostru:

• Antioxidant
• Antiinflamator
• Anti-greață
• Antimicrobian
• Anti-cancer
• Neuroprotector
• Protectie cardiovasculara
• Protectie respiratorie
• Anti-obezitate
• Antidiabetic

O serie de compuși fenolici din ghimbir i-au încântat pe cercetători: aceștia au proprietăți antiinflamatorii și antioxidante impresionante. De ce este asta interesant? Cercetătorii explică că studiile arată că ghimbirul are potențialul de a preveni diferite tipuri de cancer. Se vorbește despre o modalitate gustoasă de a promova sănătatea! De notat, sunt necesare mai multe cercetări pentru a determina ce tipuri de cancer, cât de mult ghimbir și în ce format este util.

Cum poate ghimbirul să facă atât de multe lucruri sănătoase?

Se datorează faptului că ghimbirul conține mulți compuși naturali, fiecare capabil să interacționeze cu organismul. În cazul în care ești curios, iată câteva moduri prin care ghimbirul vă poate influența sănătatea: Unii compuși din ghimbir sunt capabili să ajute căile respiratorii (bronhiolele) din plămâni să se dilate, ajutând potențial la unele tulburări respiratorii, cum ar fi astmul, sugerează cercetările. Ghimbirul pare să prevină acumularea de lipide și formarea celulelor adipoase, precum și reglarea metabolismului energetic; prin urmare beneficiile anti-obezitate ale ghimbirului sugerate de oamenii de știință. Îți va plăcea ajutorul pe care ghimbirul îl oferă sistemului tău cardiovascular – ghimbirul pare să ajute la scăderea nivelului de lipide din sânge, cum ar fi colesterolul. Ghimbirul poate fi o armă secretă pentru controlul zahărului din sânge și poate fi o terapie adjuvantă promițătoare pentru persoanele cu diabet zaharat de tip II și sindrom metabolic, spun cercetătorii.

Care este cel mai bun mod de a mânca ghimbir?

Ghimbirul are o aromă cu adevărat distinctivă, care nu este chiar picant și nici nu este dulce. În ceea ce privește cel mai bun mod de a mânca ghimbir, există mai multe moduri de a mânca ghimbir decât ghimbirul tocat, siropul de ghimbir și ghimbirul cristalizat menționate în aceste rețete. Dacă greața vă deranjează, puteți utiliza un medicament anti-greață sau alegeți o soluție mai naturală, cum ar fi ghimbirul. Mestecatul unei felii de ghimbir crud nu este distractiv, dar o bomboană cu ghimbir este o modalitate plăcută de a trata o durere de burtă sau o criză de greață.

Referințe

• Bioactive compounds and bioactivities of ginger (Zingiber officinale Roscoe).
  Foods 2019 May 30;8(6):185.
• Ginger on human health: a comprehensive systematic review of 109 randomized controlled trials. Nutrients 2020 Jan; 12(1): 157.
• Ginger: Zingiber officinale Roscoe, rhizome. European Medicines Agency 2013, July 12.
• Anti-oxidative and anti-inflammatory effects of ginger in health and physical activity: review of current evidence. Int J Prev Med 2013 Apr; 4(Suppl 1): S36-S42.
• Effects of ginger and its constituents on airway smooth muscle relaxation and calcium regulation. Am J Respir Cell Mol Biol 2013 Feb; 48(2): 157-163.
• Effects of ginger (Zingiber officinale Roscoe) on type 2 diabetes mellitus and components of the metabolic syndrome: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Evid Based Complement Alternat Med, 2018 Jan.
• Ginger prevents obesity through regulation of energy metabolism and activation of browning in high fat diet-induced obese mice. J Nutr Biochem 2019 Aug;70:105-115.